Opis
Nazwa: Taurasi DOCG Szczep: 100% Aglianico Nazwa: Aglianico Alkohol: 14,5° Format: 0,75L Obszar produkcji: Sant’Angelo All’Esca (AV), Kampania, Włochy Opis: Taurasi jest produkowane w czystości z winnicy winogron Aglianico znajdującej się właśnie w gminie, od której pochodzi nazwa wina. Winogrona są zbierane ręcznie, zbiory są późne, maceracja odbywa się w naturalnie chłodnym środowisku przez ponad 2 tygodnie w kontrolowanej temperaturze. Starzenie odbywa się przez ponad 24 miesiące w dębowych beczkach ze Slawonii o pojemności 550 i 750 litrów, po czym następuje dojrzewanie w butelce przez co najmniej 12 miesięcy. Kolor jest czerwony z odcieniami granatu. W nosie wyczuwalne są aromaty kwiatowe i dojrzałych owoców, z nutami owoców leśnych. W ustach jest taniczne, jedwabiste i otulające, co maksymalnie wyraża cechy Aglianico. Zalecane do pierwszych dań z sosem mięsnym, dziczyzny z piór w rondlu, pieczonych czerwonych mięs, dojrzałych serów twardych. Zalecana temperatura: 18-20° C