Opis
Nazwa: Greco di Tufo DOCG Szczep: 100% Greco Nazwa: Greco di Tufo Alkohol: 13° Pojemność: 0,75L Obszar produkcji: Sant’Angelo All’Esca (AV), Kampania, Włochy Opis: Winogrona pochodzą z obszarów pagórkowatych regionu DOCG Greco di Tufo. Podobnie jak Fiano di Avellino, jest jednym z niewielu białych win, które zachowują swoją jakość nawet z wiekiem. Znane już od czasów rzymskich. Jego pochodzenie sięga starożytnej „Aminea Gemini” wprowadzonej z greckiego regionu Tesalia w czasach Wielkiej Grecji. Bardzo cenione również w czasach rzymskich (wspomniane w fresku z Pompejów) i w średniowieczu. Winogrona są zbierane ręcznie w pierwszych dniach października, fermentacja jasnego moszczu odbywa się w niskiej temperaturze przez około 10/15 dni. Dojrzewanie odbywa się w stali, a następnie 2 miesiące w butelce. Kolor jest słomkowożółty ze złotymi odcieniami. W nosie wyczuwalne są intensywne aromaty kwiatowe i owocowe. W ustach jest energiczne i dobrze zbudowane dzięki znacznej kwasowości. Polecane do bogatych dań rybnych, owoców morza, białych mięs i drobiu, z różnymi rodzajami sałatek i serów. Zalecana temperatura: 8-10° C