Opis
Nazwa: Sicilia DOC Szczep: 100% Catarratto Nazwa: Arya Alkohol: 12,5° Format: 0,75L Obszar produkcji: Marsala (TP), Sycylia, Włochy Opis: Ograniczona edycja (między 6.000 a 12.000 butelek) dla klasycznej metody będącej symbolem „rękodzielniczej wiedzy” Caruso Minini. Po ręcznym zbiorze w pierwszej dekadzie sierpnia, przeprowadza się fermentację w stali w kontrolowanej temperaturze, dojrzewanie na osadzie do momentu uzyskania musowania, a na koniec refermentację w butelce. Musujące wino o „jedwabistym” perlage, charakteryzujące się przyjemnym bukietem aromatycznym na bazie cytrusów i zapachów pieczywa brioche. W smaku kremowe, o pięknej strukturze i wyraźnej kwasowości na finiszu. Kolor jest jasny, żółty. W nosie delikatne z interesującymi nutami roślinnymi i kwiatowymi, a także owocowymi jabłka, cytrusów i białej brzoskwini, z delikatnym tostowym akcentem chleba i migdałów. W ustach kremowe, o pięknej strukturze i wyraźnej kwasowości na finiszu. Polecane do przystawek z ryb, skorupiaków lub wyrafinowanych dań głównych z owoców morza, polecane jako aperitif. Temperatura serwowania: 10-12° C