Opis
Nazwa: Chianti Rufina DOCG Szczep: Sangiovese, Canaiolo Nero, Ciliegiolo Nazwa: Cedro Alkohol: 13,5° Format: 0,75L Obszar produkcji: Pontassieve (FI), Toskania, Włochy Opis: Ręczny zbiór do skrzynek, fermentacja i maceracja odbywa się w kontrolowanej temperaturze w stali przez około 10 dni, z licznymi remontażami. Dojrzewanie odbywa się w dębowych beczkach o pojemności 35 hl przez około 12 miesięcy. Następnie w butelce przez co najmniej 6 miesięcy. Kolor jest intensywnie rubinowy i świetlisty. W nosie wyczuwalne są nuty runa leśnego i małych owoców leśnych, bukietowi towarzyszą nuty suchej róży i fiołka. W ustach wyczuwalne są nuty umiarkowanie tostowanych przypraw i skóry, które dają poczucie pełni. Smak jest wytrawny, słony, ale z miękkimi i zwartymi taninami. Finisz o dobrej trwałości z piękną kwasowością, która charakteryzuje region Rufina. Jest to wino świeże i zrównoważone z wygładzonymi taninami, wino do dzielenia się lub oferowania przy specjalnych okazjach. Polecane do całego posiłku, gdy młode, a gdy dojrzałe, najlepiej towarzyszy sosom mięsnym, drobiu i pieczeniom. Temperatura serwowania 16-18°C