Opis
Nazwa: Barolo DOCG Szczep: 100% Nebbiolo Nazwa: Barolo Alkohol: 14° Pojemność: 0,75L Obszar produkcji: Cannubi, Barolo (CN), Piemont, Włochy Opis: Podczas winifikacji maceracja z unoszącym się kapeluszem przez około 12 dni w drewnianych kadziach z częstym przepompowywaniem. Dojrzewanie w beczkach z dębu sławońskiego, butelki po rozlaniu są umieszczane poziomo na około sześć miesięcy. Kolor jest rubinowoczerwony w młodości, z czasem nabiera odcieni granatu, aż do uzyskania delikatnych pomarańczowych refleksów. W nosie jest szeroki i przyjemny, pachnący z owocowymi nutami jak malina i konfitura. Z czasem nabiera interesujących nut korzennych. W ustach jest zaokrąglony z eleganckimi taninami, równowaga czerwonych owoców, śliwki, jeżyn, nut korzennych i tytoniu. Harmonijny z długim i trwałym finiszem. Zalecane połączenie z makaronem z ragù mięsnym lub risotto, czerwonymi mięsami, pieczeniami, dziczyzną, duszonymi mięsami i serami o dobrej dojrzałości. Temperatura serwowania 18-20°C Zaleca się dekantację szczególnie dojrzałych butelek.