Opis
Nazwa: Barolo DOCG Szczep: 100% Nebbiolo Nazwa: Barolo Alkohol: 14° Pojemność: 0,75L Obszar produkcji: Cannubi, Barolo (CN), Piemont, Włochy Opis: Podczas winifikacji maceracja z unoszącym się kapeluszem przez około 12 dni w drewnianych kadziach z częstym przepompowywaniem. Dojrzewanie w beczkach z dębu sławońskiego, butelki po rozlaniu są umieszczane poziomo na około sześć miesięcy. Kolor jest rubinowoczerwony w młodości, z czasem nabiera odcieni granatu, aż do uzyskania delikatnych pomarańczowych refleksów. W nosie jest szeroki i przyjemny, pachnący z owocowymi nutami jak malina i dżem. Z czasem zyskuje interesujące nuty przyprawowe. W ustach jest zaokrąglony z eleganckimi taninami, równowaga czerwonych owoców, śliwki, jeżyn, nut przyprawowych i tytoniu. Harmonijny z długim i trwałym finiszem. Zalecane połączenie z makaronem z sosem mięsnym lub risotto, czerwonym mięsem, pieczeniami, dziczyzną, duszonymi mięsami i dobrze dojrzewającymi serami. Temperatura serwowania 18-20°C Zaleca się dekantację szczególnie starych butelek.