Opis
Nazwa: Puglia IGT Szczep: 100% Primitivo Nazwa: Volere Volare Alkohol: 14° Format: 0,75L Obszar produkcji: Gioia del Colle (BA), Puglia, Włochy Opis: Ręczny zbiór winogron, winifikacja odbywa się z maceracją przez 2/3 dni na skórkach i fermentacją w kontrolowanej temperaturze przez 8/12 dni w rotacyjnym fermentatorze, następnie 2 miesiące w stali nierdzewnej i dojrzewanie przez 12 miesięcy w beczce. Kolor jest intensywnie rubinowoczerwony. W nosie nuty papryczki chili, rozmarynu, kwiatów szałwii. W ustach jest miękkie i zbudowane, energiczne i soczyste, przypomina smak czerwonej pomarańczy z nutami tytoniu. Zalecane do grillowanych czerwonych mięs, ale także dziczyzny, takiej jak dzik, jagnięcina lub koźlę pieczone. Młodsze wersje nadają się również do pierwszych dań z sosami mięsnymi i zupami z roślin strączkowych. Temperatura serwowania: 18° C Do spożycia również lekko schłodzone, biorąc pod uwagę miękkość obecnych tanin.