Selekcja winogron odbywa się zazwyczaj pod koniec września lub w pierwszym tygodniu października i jest przeprowadzana całkowicie ręcznie. Winogrona są tłoczone tego samego wieczoru i umieszczane w stalowych kadziach do fermentacji alkoholowej, której temperatura nie przekracza 28°C. Dojrzewanie wina kontynuowane jest w stalowych kadziach aż do butelkowania, a następnie dojrzewania w butelce przez kilka miesięcy. W nosie prezentuje się z dobrą finezją, winne i intensywne z przyjemnymi nutami wiśni i owoców leśnych. Kolor to żywa, intensywna rubinowa czerwień z fioletowymi refleksami typowymi dla młodej i świeżej Barbery. W smaku jest zdecydowane, pełne, ale zrównoważone, z długim i przyjemnym finiszem. Idealnie zbalansowane między taniną a kwasowością. Warto spróbować z cielęciną tonnato, tagliatelle z Robiola di Roccaverano i kwiatami cukinii lub z morszczukiem po śródziemnomorsku.
Cena z VAT wliczonym
Selekcja winogron odbywa się zazwyczaj pod koniec września lub w pierwszym tygodniu października i jest przeprowadzana całkowicie ręcznie. Winogrona są tłoczone tego samego wieczoru i umieszczane w stalowych kadziach do fermentacji alkoholowej, której temperatura nie przekracza 28°C. Dojrzewanie wina kontynuowane jest w stalowych kadziach aż do butelkowania, a następnie dojrzewania w butelce przez kilka miesięcy. W nosie prezentuje się z dobrą finezją, winne i intensywne z przyjemnymi nutami wiśni i owoców leśnych. Kolor to żywa, intensywna rubinowa czerwień z fioletowymi refleksami typowymi dla młodej i świeżej Barbery. W smaku jest zdecydowane, pełne, ale zrównoważone, z długim i przyjemnym finiszem. Idealnie zbalansowane między taniną a kwasowością. Warto spróbować z cielęciną tonnato, tagliatelle z Robiola di Roccaverano i kwiatami cukinii lub z morszczukiem po śródziemnomorsku.
