Opis
Nazwa: Etna Rosso DOC Odmiana winorośli: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio Nazwa: Etna Rosso Alkohol: 14° Format: 0,75L Obszar produkcji: Zbocza góry Jato, Monreale (PA), Sycylia, Włochy Opis: Ręczny zbiór winogron, winifikacja odbywa się metodą tradycyjną, fermentacja alkoholowa ze skórkami trwa kilka dni w temperaturze 25-26 °C. Dojrzewanie odbywa się poprzez pierwszy etap w stalowych zbiornikach przez około 5/6 miesięcy, a następnie w beczkach przez kolejne 9 miesięcy. Dojrzewanie w butelce trwa około 5/6 miesięcy. Kolor jest rubinowoczerwony z przejrzystymi i żywymi refleksami. W nosie jest kwiatowy, owocowy i roślinny, z nutami owoców leśnych, aromatami truskawki, maliny i śliwki. W ustach jest wytrawne, ciepłe, umiarkowanie świeże i taniczne, zrównoważone, intensywne i trwałe, z tymi samymi nutami, które wyczuwalne są w zapachu. Zalecane do dań tradycyjnej kuchni sycylijsko-włoskiej, grillowanych mięs, steków, pieczonej jagnięciny z ziołami, dziczyzny i dojrzewających serów. Temperatura serwowania: 16-18° C