Nazwa: Colli Tortonesi DOC Szczep: 100% Timorasso Nazwa: Derthona Alkohol: 13° Format: 0,75L Obszar produkcji: Castiglione Falletto (CN), Piemonte, Włochy Jeśli rocznik nie jest określony, zostanie dostarczony najnowszy dostępny. Opis: Winifikacja odbywa się w sposób tradycyjny, fermentacja trwa około 4 tygodni częściowo w ceramice, częściowo w drewnianych kadziach i częściowo w stali. Fermentacja malolaktyczna nie jest przeprowadzana. Wino dojrzewa przez 10 miesięcy w tych samych pojemnikach i pozostaje w kontakcie z drożdżami do letnich miesięcy następnego roku. Kolor jest intensywnie żółty z zielonkawymi refleksami. W nosie wrażenia owocowe przypominające gruszkę, brzoskwinię oraz kwiatowe, takie jak kwiaty akacji i głogu; dostrzega się również charakterystyczną nutę miodu. W ustach jest suche, ciepłe i aksamitne, bardzo zrównoważone, nie ma kantów, a w finiszu czuć dobrą kwasowość, która nadaje długość, utrzymywalność i słoność podniebieniu. Polecane połączenia z różnorodnymi przystawkami, zwłaszcza rybnymi, daniami rybnymi, rybami i skorupiakami, smażonymi rybami lub tartarami rybnymi, sałatką z dorsza i ziemniakami. Zalecana temperatura: 10-12° C