Nazwa: Trento DOC Szczep: 100% Chardonnay Nazwa: Salísa Alkohol: 12,5° Format: 0,75L Obszar produkcji: Giove (TN), Trentino-Alto Adige, Włochy Opis: Winifikacja odbywa się tradycyjnie zgodnie z klasyczną metodą. Ręczny wybór winogron, delikatne tłoczenie całych winogron, wyłącznie z pierwszego soku. Fermentacja i dojrzewanie w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze oraz wtórna fermentacja w butelce. Dojrzewanie trwa co najmniej 36 miesięcy na osadzie. Kolor jest jasnożółty, piana obfita i trwała z drobnym i trwałym perlage. W nosie elegancki i intensywny, aromatyczny i złożony, z kwiatowymi nutami oraz dojrzałym żółtym owocem typowym dla Chardonnay, ale także delikatnymi i subtelnymi nutami orzecha laskowego i lekko tostowanego chleba, dzięki długiemu starzeniu na osadzie. W ustach jest zdecydowany, słony, mineralny i świeży. Zalecane połączenie z różnymi przystawkami, zwłaszcza z rybami, daniami z ryb, sushi i sashimi, smażonymi rybami lub tartarami rybnymi. Zalecana temperatura: 8-10° C.