Opis
Początki tej hiszpańskiej winnicy sięgają 1852 roku, kiedy to Luciano de Murrieta rozpoczął handel winami z Nowym Światem. Posiadłość Ygay, z 300 hektarami winnic, znajduje się na południu Rioja Alta; budynek, wzniesiony w połowie XIX wieku na wzór tych z Bordeaux, jest częścią spektakularnego kompleksu odrestaurowanego w ciągu ostatnich ośmiu lat. Posiadłość, o rzadkiej urodzie architektonicznej, jest jednym z najstarszych budynków przemysłowych w Europie i mieści w sobie największą prywatną kolekcję historycznych butelek z całego świata. Obecnie winnicą kieruje Vicente Cebrián-Sagarriga, hrabia Creixell, wraz z siostrą Cristiną oraz młodym i wykwalifikowanym zespołem, który potrafił zachować równowagę między tradycją a nowoczesnością. CHARAKTERYSTYKA Zasadzona w 1945 roku, winnica znajduje się na wysokości 485 metrów n.p.m. w najwyższym punkcie posiadłości Ygay o powierzchni 300 hektarów w Rioja Alta. ODMIANA WINOROŚLI: 100% Viura ZBIÓR RĘCZNY: 15-17 września 2015 WINIFIKACJA: winogrona po tłoczeniu pozostają przez krótki czas w kontakcie ze skórkami przed prasowaniem. Proces delikatny i powolny, który sprzyja ekstrakcji całego potencjału aromatycznego winogron. Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze w stali przez 24 dni. DOJRZEWANIE: 15 miesięcy w beczkach francuskich o pojemności 225 litrów. DEGUSTACJA Intensywny łyk, o dużej strukturze, przyjemnie szeroki i harmonijny. Na podniebieniu wyczuwalna jest cała aromatyczna moc winogron wraz z aromatami drewna, kwiatów i suszonych owoców w finiszu.