Mostarda mantovańska Lazzaris składa się z kawałków jabłek zanurzonych w delikatnym syropie musztardowym. To gra równowagi między konsystencją a ostrością, delikatnością a aromatem. Z przepisu z Lombardii-Wenecji, przekazywanego w kuchniach Habsburgów z XVIII wieku, mostarda z jabłek o nowoczesnym przetwarzaniu, ale bliska tradycyjnemu rzemiosłu. Główne składniki Kandyzowane jabłka, aromat musztardowy, syrop glukozowy, cukier, woda.
