Opis
Pszenica Senatore Cappelli zawdzięcza swoją nazwę senatorowi Królestwa Włoch, który pod koniec XIX wieku znacząco przyczynił się do rewitalizacji rolnictwa w Apulii i na południu Włoch w ogóle. Proces ten obejmował między innymi utworzenie Centrum Zbożowego w Foggii, skąd na początku XX wieku Nazareno Strampelli, ważny biolog i genetyk, zdołał wyselekcjonować z północnoafrykańskiej pszenicy Jenah Rhetifah ten tak ceniony rodzaj produktu. Semolina z pszenicy Senatore Cappelli jest najwyższej jakości i w pewnym sensie niesie ze sobą wysoką wartość rustykalności. Produkty z niej pochodzące charakteryzują się niepowtarzalnym i szczególnie intensywnym smakiem z wyjątkową nutą słodyczy. Krótko mówiąc, to jest to, co się mówi, że makaron... smakuje jak makaron! Idealny do ciężkich tłoczeń i grubych makaronów z wysokim stopniem wchłaniania sosów, szczególnie warzywnych. To makaron wielkich międzynarodowych kucharzy, a dziś, po kilku ciemnych latach, powrócił na podium włoskiej doskonałości, zazdrości całego świata.