Nduja to pikantna, smarowalna kiełbasa typowa dla Kalabrii, której korzenie sięgają Spilingi w prowincji Vibo Valentia. Prezentowana przez nas nduja jest uważana za najlepszą nduję we Włoszech, produkowaną przez króla nduji ze Spilingi: Luigi Caccamo. Nduja ze Spilingi jest zwykle wytwarzana w zimnych miesiącach i składa się z tłuszczu, policzków i boczku wieprzowego, czyli tłustych części świni. Do tego dodaje się sól oraz sporą ilość suszonej, pikantnej kalabryjskiej papryczki chili, pochodzącej z Monte Poro. Ta szczególna papryczka nigdy nie jest traktowana chemicznie, ponieważ gleba w tym rejonie ma optymalną wilgotność do jej naturalnego wzrostu. Nduja jest wędzona i dojrzewa w jelicie tej samej świni, zwanym orba. Jelito używane w tym produkcie nazywa się Crespone, jest małe i wąskie. Duża ilość pikantnej papryczki, która ma właściwości antyseptyczne, sprawia, że nduja ze Spilingi nie wymaga żadnych konserwantów, co czyni ją całkowicie zdrowym i naturalnym produktem. Emigracja Kalabryjczyków na północ Włoch i na świat przyczyniła się do rozpowszechnienia tej wyjątkowej kiełbasy, produkowanej tylko w nielicznych rejonach Kalabrii, w tym w Spilingi. Obecnie Spilinga jest jedyną gminą, która produkuje ją w najbardziej tradycyjny sposób i została uznana za Miasto Nduji. Z tego powodu nduja ze Spilingi jest uważana za produkt rzemieślniczy najwyższej jakości. Nie istnieje przemysłowa produkcja tej kiełbasy, a jedynie małe, rodzinne przedsiębiorstwa.
Koszty wynoszą zł28,90, darmowa dostawa od zł210,00
Nduja to pikantna, smarowalna kiełbasa typowa dla Kalabrii, której korzenie sięgają Spilingi w prowincji Vibo Valentia. Prezentowana przez nas nduja jest uważana za najlepszą nduję we Włoszech, produkowaną przez króla nduji ze Spilingi: Luigi Caccamo. Nduja ze Spilingi jest zwykle wytwarzana w zimnych miesiącach i składa się z tłuszczu, policzków i boczku wieprzowego, czyli tłustych części świni. Do tego dodaje się sól oraz sporą ilość suszonej, pikantnej kalabryjskiej papryczki chili, pochodzącej z Monte Poro. Ta szczególna papryczka nigdy nie jest traktowana chemicznie, ponieważ gleba w tym rejonie ma optymalną wilgotność do jej naturalnego wzrostu. Nduja jest wędzona i dojrzewa w jelicie tej samej świni, zwanym orba. Jelito używane w tym produkcie nazywa się Crespone, jest małe i wąskie. Duża ilość pikantnej papryczki, która ma właściwości antyseptyczne, sprawia, że nduja ze Spilingi nie wymaga żadnych konserwantów, co czyni ją całkowicie zdrowym i naturalnym produktem. Emigracja Kalabryjczyków na północ Włoch i na świat przyczyniła się do rozpowszechnienia tej wyjątkowej kiełbasy, produkowanej tylko w nielicznych rejonach Kalabrii, w tym w Spilingi. Obecnie Spilinga jest jedyną gminą, która produkuje ją w najbardziej tradycyjny sposób i została uznana za Miasto Nduji. Z tego powodu nduja ze Spilingi jest uważana za produkt rzemieślniczy najwyższej jakości. Nie istnieje przemysłowa produkcja tej kiełbasy, a jedynie małe, rodzinne przedsiębiorstwa.
