Vinotello z il Vigneto dei Salumi to ser winiarski bardziej unikalny niż rzadki! Rękodzieło zmusiło Waltera Ceradiniego i jego współpracowników do przeprowadzenia nowych i zaskakujących eksperymentów z użyciem szczególnej mikstury uzyskanej w wyniku procesu dojrzewania wędlin Giulietta lub Isabella, które wielu innych z pewnością by odrzuciło. Mikstura, która jest bardzo różna od wina, do którego jesteśmy przyzwyczajeni, to bogaty nektar, który zachowuje wszystkie aromaty i zapachy dojrzewania, zachowując jednocześnie oryginalny profil aromatyczny i smakowy wina. Mikstura, która zawiera w sobie ślady soli, cecha, dzięki której została przemianowana na Wino Cristallino. Wino Cristallino to produkt jedynego w swoim rodzaju przetwarzania na świecie, mikstura, która fizycznie składa się z Amarone i Recioto, ale duchowo z wiedzy, miłości i szaleństwa, czyli ze wszystkich tych sposobów bycia, które prowadzą i inspirują dzieło il Vigneto dei Salumi. Składnik, który łączy inne produkty linii il Vigneto dei Salumi, tworząc coś naprawdę unikalnego! Vinotello z il Vigneto dei Salumi to ser winiarski, który powstaje w wyniku spotkania między pracą producentów serów z górzystego terenu Werony, Lessinia, a pracą il Vigneto dei Salumi. Te mleczarnie specjalnie przygotowały produkt przeznaczony dla rzemieślniczego laboratorium w Arbizzano di Negrar il Vigneto dei Salumi, ser produkowany zgodnie z szczególnym procesem, który sprawia, że nadaje się on do dalszego dojrzewania w Winie Cristallino.