Suszony zakwas pszenny z rolnictwa ekologicznego w proszku. Zakwas jest uzyskiwany poprzez fermentację trwającą 50 dni, zanim zostanie wysuszony i zapakowany. Suszony zakwas liofilizowany zawiera niewielki procent drożdży suchych, które służą jako starter, aby go uruchomić. W wyniku fermentacji większość mikroorganizmów będzie miała charakter fermentacji mlekowej (matka), a niewielki procent z nich będzie miał charakter fermentacji octowej. Są to jednak Saccharomyces Cerevisiae. Pochodzenie: Francja Sposób przechowywania: przechowywać w chłodnym i suchym miejscu Certyfikacja ekologiczna: ICEA
