Opis
Salco Vino Nobile di Montepulciano BIO DOCG 2015 z winnicy Salcheto to wino pochodzące z najstarszej winnicy firmy, Salco. Otrzymuje się je dzięki klonowi Sangiovese Prugnolo Gentile, który przy każdej winobraniu łatwo osiąga lekkie przejrzenie. Po 2 latach w drewnie, dojrzewa 4 lata w butelce. Rok 2015 okazał się rokiem o stosunkowo zrównoważonym klimacie dla tego regionu, charakteryzującym się wyjątkowo gorącym sierpniem, który znacznie złagodził kwasowość: powstały wina mięsiste i zdecydowanie miękkie, praktycznie „jedz i pij”. Salco, winifikowane wyłącznie z użyciem rodzimych drożdży i bez dodatku siarczynów, interpretuje ten rocznik z elegancją i świeżością dzięki pedoklimatowi Salcheto, od gliniastych gleb po duże wahania temperatury. Szczep: 100% Sangiovese Prugnolo Gentile Winnica: Salcheto - Montepulciano Dojrzewanie: 24 miesiące, 30% beczka 70% Tonneaux Dojrzewanie w szkle: 36 miesięcy Oczekiwane dojrzewanie: 12-15 lat Rok: 2015 Zawartość alkoholu: 14% vol. Ekstrakt suchy: 29,80 Ph: 3,69 Całkowita kwasowość: 4,96 Pozostały cukier: 0,83