"Green Gold", Złoto Zielone: tak Gruzini nazywają herbatę. Wyrażenie to oddaje wartość tych liści. Dbałość i uwaga, z jaką ta Zielona Herbata-Biała Greengold jest zbierana i przygotowywana, faktycznie generują aromat i wyjątkowy smak, który trudno powtórzyć. Jej szczególna nazwa "zielona-biała" wynika z jej przetwarzania: najpierw liście są traktowane jak biała herbata, a następnie kończy się obróbką białej herbaty. Napar ma miękkie i jedwabiste ciało, z wyraźnymi aromatami roślinnymi i kwiatowymi. Delikatna i orzeźwiająca, ta herbata jest jak słodkie muśnięcie. Zielona Herbata-Biała Greengold przedstawia się w postaci całych liści o nieregularnym kształcie: niektóre liście zachowały swoją naturalną formę i są prawie całkowicie otwarte, w ciemnozielonym i oliwkowym kolorze, podczas gdy inne liście są zwinięte, w brązowym kolorze z kasztanowymi odcieniami. Po zaparzeniu, liście uwalniają słodkie i roślinne aromaty przypominające kukurydzę, młode groszki i marchewki z masłem, z zaskakującą owocową nutą na finiszu, przypominającą mango i papaję. Napar jest przejrzysty i lśniący, w jasnobeżowym kolorze. Pierwsze zaparzenie Zielonej Herbaty-Białej Greengold od razu ujawnia całą swoją słodycz: wyczuwalne są delikatne nuty polnych kwiatów i białych kwiatów, a następnie natychmiast pojawiają się roślinne nuty świeżych bobów i słodkiej kukurydzy. Przy kolejnych zaparzeniach ciało tej herbaty staje się gęstsze, z jeszcze wyraźniejszymi nutami białych kwiatów. Również roślinne nuty pozostają obecne, teraz z nutą umami: przyjemna słoność, która równoważy słodycz. Przy ostatnich zaparzeniach niespodziewanie pojawia się nutka wanilii i zapach masła shea: ciało staje się niemal kremowe, z wiodącymi nutami białych kwiatów, takimi jak magnolia i glicynia. Umami jest obecne na finiszu, chociaż delikatne. Herbata bez astringencji i goryczy, o średnio-wysokim, bardzo otulającym ciele i słodkim, kwiatowym finiszu. Miejsce pochodzenia: Gruzja. Zalecamy mocno zaparzać tę herbatę w tradycyjny chiński sposób (Gong Fu Cha) w gaiwanie o pojemności około 150 ml. Podążając za tym przygotowaniem, z 5 gramów liści można zrobić wielokrotne zaparzenia, które pomogą uchwycić wszystkie niuanse smaku herbaty. Podgrzej wodę do temperatury 80°C i przeprowadź pierwsze zaparzenie przez 40 sekund. Utrzymując wodę w tej samej temperaturze, możesz kontynuować korzystanie z tych samych liści, dodając więcej wody i wydłużając czas zaparzenia o 10 sekund za każdym razem (40 – 50 – 60…). Ta herbata ma długość życia 6-8 zaparzeń. Dla bardziej klasycznej przygotowania w stylu zachodnim, polecamy 3 gramy liści (około 2 łyżeczki) w filiżance o pojemności 200 ml z wodą w temperaturze 80°C przez czas zaparzenia od 3 do 5 minut. Dla lepszego wrażenia smakowego sugerujemy przefiltrowanie naparu zaraz po zakończeniu czasu zaparzenia. Sugerowane czasy zaparzenia można również nieznacznie zmodyfikować według własnych upodobań, aby uzyskać smaku bardziej lub mniej intensywnego. Zaleca się przechowywanie w chłodnym, suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.