Liście herbata puer sheng (surowe) Menghai wiosna 2019 pochodzą z obszaru Menghai, znajdującego się w regionie Yunnan na południu Chin. Aby lepiej zrozumieć ten produkt, należy zgłębić obszar, z którego pochodzą jego liście, ponieważ w większości przypadków to miejsce pochodzenia nadaje nazwę i główne cechy organoleptyczne herbacie. Ten puer, w szczególności, składa się głównie z plonów zbieranych na rozległym obszarze Menghai na zachód od autonomicznej prefektury Xishuangbanna w południowym Yunnan. Liście zostały zebrane w 2013 roku, a następnie starannie wyselekcjonowane i sprasowane wiosną 2019 roku przez fabrykę Menghai Shenyu, znajdującą się w hrabstwie Menghai. Informacja o fabryce, do której trafiają liście, jest przydatna, aby podkreślić, że za tym puer stoi określony styl lub rodzaj badań, opracowany przez specjalną grupę mistrzów herbaty, aby podkreślić cechy terytorialne produktu. Na podniebieniu, Sheng Menghai Wiosna prezentuje charakter wegetalny wzbogacony lekko kwaśnymi nutami, podobnymi do tych w niedojrzałym cytrusie. Ta ostatnia cecha jest czynnikiem, który często występuje w puerach około roku starzenia i jest wskazówką etapu dojrzewania produktu. Mimo faktu, że smak związany jest z bardzo młodym wiekiem, ciało napoju wydaje się być jednocześnie gładkie w smaku, podczas gdy w posmaku pojawia się uczucie lekkiej suchości, spowodowane wysoką zawartością minerałów w liściach. W porównaniu do innych puerów, ten nie wykazuje szczególnej słodyczy, a jedynie lekką słoność, związaną z roślinnymi smakami naparu. Najciekawszym punktem tego produktu pozostaje bowiem mineralne wrażenie, które można poczuć w bardzo intensywny sposób na końcu języka po zakończeniu degustacji. Miejsce pochodzenia: Menghai - Yunnan, Chiny. Po zbiorach, liście są pozostawione do wilgotnienia na słońcu przez pewien czas, według uznania producenta, zanim przejdą do etapu zatrzymania utleniania, podobnego do tego stosowanego do produkcji herbat zielonych. Osobliwością w tym przypadku jest to, że liście nie są podgrzewane, jak to ma miejsce w przypadku herbaty zielonej, aby zachować pewne enzymy zdolne do zmieniania smaków z upływem czasu. Po ugotowaniu, liście są pozostawione na noc do odpoczynku, zanim zostaną zakończone na słońcu. Na tym etapie produkt nazywany jest maocha i jest gotowy do ewentualnego sprasowania, aby uzyskać najlepsze warunki do transportu i starzenia. Aby sprasować liście, są one przez kilka sekund poddawane silnemu strumieniowi pary, aby stały się na zewnątrz miękkie; następnie zbierane są w pończochę lub worek, który nada im kształt, zazwyczaj dyskowaty. Aby ta struktura pozostała na stałe, worek jest pozostawiony przez kilka godzin pod ciężarem kamienia lub mechanicznej prasy, podczas gdy liście tracą resztkową wilgotność wchłoniętą przez parę w poprzednim etapie. Zalecamy gorąco parzenie tej herbaty według tradycyjnej chińskiej metody (Gong Fu Cha) z gaiwanem o pojemności około 150 ml. Podążając za tym przepisem, przy 5 gramach liści, można wykonać wielokrotne parzenia, aby najlepiej uchwycić wszystkie niuanse smaku herbaty. Podgrzej wodę do temperatury 90°C: przeprowadź krótkie spłukanie liści, a następnie pierwsze parzenie przez 20 sekund. Utrzymując wodę w tej samej temperaturze, można kontynuować wykorzystywanie tych samych liści, dodając więcej wody i zwiększając za każdym razem czas parzenia o 5 sekund (20-25-30...). Ta herbata ma długość życia wynoszącą 8 parzeń. Dla bardziej klasycznego przygotowania według zachodniego stylu, zalecamy 2,5 grama liści w filiżance 200 ml z wodą o temperaturze 90°C przez czas parzenia wynoszący 2 i pół minuty. Aby uzyskać lepsze wrażenia degustacyjne, sugerujemy filtrację herbaty tuż po zakończeniu czasu parzenia. Czas parzenia, który sugerujemy, może być nieco zmieniony według osobistych upodobań, aby uzyskać smak bardziej lub mniej intensywny. Zaleca się przechowywanie w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Liście herbata puer sheng (surowe) Menghai wiosna 2019 pochodzą z obszaru Menghai, znajdującego się w regionie Yunnan na południu Chin. Aby lepiej zrozumieć ten produkt, należy zgłębić obszar, z którego pochodzą jego liście, ponieważ w większości przypadków to miejsce pochodzenia nadaje nazwę i główne cechy organoleptyczne herbacie. Ten puer, w szczególności, składa się głównie z plonów zbieranych na rozległym obszarze Menghai na zachód od autonomicznej prefektury Xishuangbanna w południowym Yunnan. Liście zostały zebrane w 2013 roku, a następnie starannie wyselekcjonowane i sprasowane wiosną 2019 roku przez fabrykę Menghai Shenyu, znajdującą się w hrabstwie Menghai. Informacja o fabryce, do której trafiają liście, jest przydatna, aby podkreślić, że za tym puer stoi określony styl lub rodzaj badań, opracowany przez specjalną grupę mistrzów herbaty, aby podkreślić cechy terytorialne produktu. Na podniebieniu, Sheng Menghai Wiosna prezentuje charakter wegetalny wzbogacony lekko kwaśnymi nutami, podobnymi do tych w niedojrzałym cytrusie. Ta ostatnia cecha jest czynnikiem, który często występuje w puerach około roku starzenia i jest wskazówką etapu dojrzewania produktu. Mimo faktu, że smak związany jest z bardzo młodym wiekiem, ciało napoju wydaje się być jednocześnie gładkie w smaku, podczas gdy w posmaku pojawia się uczucie lekkiej suchości, spowodowane wysoką zawartością minerałów w liściach. W porównaniu do innych puerów, ten nie wykazuje szczególnej słodyczy, a jedynie lekką słoność, związaną z roślinnymi smakami naparu. Najciekawszym punktem tego produktu pozostaje bowiem mineralne wrażenie, które można poczuć w bardzo intensywny sposób na końcu języka po zakończeniu degustacji. Miejsce pochodzenia: Menghai - Yunnan, Chiny. Po zbiorach, liście są pozostawione do wilgotnienia na słońcu przez pewien czas, według uznania producenta, zanim przejdą do etapu zatrzymania utleniania, podobnego do tego stosowanego do produkcji herbat zielonych. Osobliwością w tym przypadku jest to, że liście nie są podgrzewane, jak to ma miejsce w przypadku herbaty zielonej, aby zachować pewne enzymy zdolne do zmieniania smaków z upływem czasu. Po ugotowaniu, liście są pozostawione na noc do odpoczynku, zanim zostaną zakończone na słońcu. Na tym etapie produkt nazywany jest maocha i jest gotowy do ewentualnego sprasowania, aby uzyskać najlepsze warunki do transportu i starzenia. Aby sprasować liście, są one przez kilka sekund poddawane silnemu strumieniowi pary, aby stały się na zewnątrz miękkie; następnie zbierane są w pończochę lub worek, który nada im kształt, zazwyczaj dyskowaty. Aby ta struktura pozostała na stałe, worek jest pozostawiony przez kilka godzin pod ciężarem kamienia lub mechanicznej prasy, podczas gdy liście tracą resztkową wilgotność wchłoniętą przez parę w poprzednim etapie. Zalecamy gorąco parzenie tej herbaty według tradycyjnej chińskiej metody (Gong Fu Cha) z gaiwanem o pojemności około 150 ml. Podążając za tym przepisem, przy 5 gramach liści, można wykonać wielokrotne parzenia, aby najlepiej uchwycić wszystkie niuanse smaku herbaty. Podgrzej wodę do temperatury 90°C: przeprowadź krótkie spłukanie liści, a następnie pierwsze parzenie przez 20 sekund. Utrzymując wodę w tej samej temperaturze, można kontynuować wykorzystywanie tych samych liści, dodając więcej wody i zwiększając za każdym razem czas parzenia o 5 sekund (20-25-30...). Ta herbata ma długość życia wynoszącą 8 parzeń. Dla bardziej klasycznego przygotowania według zachodniego stylu, zalecamy 2,5 grama liści w filiżance 200 ml z wodą o temperaturze 90°C przez czas parzenia wynoszący 2 i pół minuty. Aby uzyskać lepsze wrażenia degustacyjne, sugerujemy filtrację herbaty tuż po zakończeniu czasu parzenia. Czas parzenia, który sugerujemy, może być nieco zmieniony według osobistych upodobań, aby uzyskać smak bardziej lub mniej intensywny. Zaleca się przechowywanie w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Cena z VAT wliczonym
