Um prato suculento típico da culinária americana, perfeito para um almoço ou jantar de verão ao ar livre. As costelas são cozidas lentamente e glaceadas com molho BBQ, acompanhadas por uma mistura de legumes grelhados que equilibra os sabores com frescor e crocância. Esta receita une a tradição americana das costelas BBQ com a leveza mediterrânea dos legumes grelhados. Perfeita para um churrasco entre amigos ou uma refeição saborosa em família.
Remova a membrana traseira das costelas.
Massageie as costelas com as especiarias (páprica, alho, cebola, sal e pimenta).
Envolva-as em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas (melhor durante a noite).
Cozinhe no forno a 150°C por 2 horas, envoltas em papel alumínio.
Remova o papel alumínio, pincele com o molho BBQ e grelhe (ou forno ventilado) por 10-15 minutos a 200°C.
Lave e corte os legumes em fatias grossas.
Tempere-os com óleo, sal e orégano.
Grelhe-os na chapa ou churrasqueira por 3-4 minutos de cada lado.
Conserve na geladeira em recipiente hermético por no máximo 3 dias. Aqueça no forno ou na frigideira.
Stati Uniti d'America
