Um prato suculento típico da cozinha americana, perfeito para um almoço ou jantar de verão ao ar livre. As costelas são cozidas lentamente e glaciadas com molho barbecue, acompanhadas de um mix de legumes grelhados que equilibram os sabores com frescor e crocância. Esta receita une a tradição americana das costelas de churrasco com a leveza mediterrânea dos legumes grelhados. Perfeita para um churrasco entre amigos ou uma refeição saborosa em família.
Remova a membrana traseira das costelas.
Massage as costelas com os temperos (paprica, alho, cebola, sal e pimenta).
Envolva-as em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas (melhor durante a noite toda).
Cozinhe no forno a 150°C por 2 horas, envolvidas em papel alumínio.
Remova o papel alumínio, pincele com o molho barbecue e grelhe (ou no forno com ventilação) por 10-15 minutos a 200°C.
Lave e corte os legumes em fatias grossas.
Tempere com azeite, sal e orégano.
Grelhe em uma chapa ou churrasqueira por 3-4 minutos de cada lado.
Adicione uma pitada de pimenta ao molho barbecue.
Os legumes podem incluir cebola roxa ou cogumelos.
Você pode marinar as costelas também com cerveja ou mel.
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Conserve na geladeira em recipiente hermético por no máximo 3 dias. Reaqueça no forno ou na frigideira.
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| Energia (kcal) | 206,22 |
| Carboidratos (g) | 6,21 |
| dos quais Açúcares (g) | 5,88 |
| Gorduras (g) | 14,35 |
| dos quais saturados (g) | 4,67 |
| Proteínas (g) | 11,37 |
| Fibras (g) | 4,17 |
| Venda (g) | 0,03 |
