Um prato suculento típico da culinária americana, perfeito para um almoço ou jantar de verão ao ar livre. As costelas são cozidas lentamente e glaceadas com molho BBQ, acompanhadas por uma mistura de legumes grelhados que equilibram os sabores com frescor e crocância. Esta receita une a tradição americana das costelas BBQ com a leveza mediterrânea dos legumes grelhados. Perfeita para um churrasco entre amigos ou uma refeição saborosa em família.
Remova a membrana traseira das costelas.
Massageie as costelas com os temperos (páprica, alho, cebola, sal e pimenta).
Envolva-as em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas (melhor durante a noite).
Cozinhe no forno a 150°C por 2 horas, envoltas em papel alumínio.
Remova o papel alumínio, pincele com o molho BBQ e grelhe (ou use forno ventilado) por 10-15 minutos a 200°C.
Lave e corte os legumes em fatias grossas.
Tempere com azeite, sal e orégano.
Grelhe-os em chapa ou churrasqueira por 3-4 minutos de cada lado.
Adicione uma pitada de pimenta ao molho BBQ.
Os legumes podem incluir cebola roxa ou cogumelos.
Você pode marinar as costelas também com cerveja ou mel.
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Conserve na geladeira em recipiente hermético por no máximo 3 dias. Reaqueça no forno ou na frigideira.
Stati Uniti d'America
| Energia (kcal) | 206,22 |
| Carboidratos (g) | 6,21 |
| dos quais Açúcares (g) | 5,88 |
| Gorduras (g) | 14,35 |
| dos quais saturados (g) | 4,67 |
| Proteínas (g) | 11,37 |
| Fibras (g) | 4,17 |
| Venda (g) | 0,03 |
