Enxaguar o arroz até que a água fique transparente. Cozinhar com água em fogo baixo até que seja completamente absorvida (12–15 min). Desligar, cobrir e deixar descansar por 10 min. Temperar com vinagre de arroz, açúcar e sal. Deixar esfriar.
Misturar farinha, água com gás fria e uma pitada de sal. Mergulhar as caudas de camarão na massa e fritar em óleo de girassol quente até dourar. Escorrer sobre papel toalha e deixar esfriar.
Estender a alga nori sobre a superfície, de preferência usar o tapete de bambu para ajudar. Umidificar levemente as bordas. Apertar bem o arroz sobre toda a superfície, em seguida, virar. Rechear cada folha com caudas de camarão e fatias de abacate. Enrolar, compactar e cortar em 6 pedaços.
Decorar cada pedaço com um pouco de maionese e um pouco de pimenta. Servir com uma cerveja leve, tipo white.
Cerveja
Servir com uma cerveja leve, tipo white.
Italy, Lombardia
| Energia (kcal) | 105,82 |
| Carboidratos (g) | 11,12 |
| dos quais Açúcares (g) | 7,7 |
| Gorduras (g) | 1,17 |
| dos quais saturados (g) | 0,15 |
| Proteínas (g) | 10,64 |
| Fibras (g) | 5,42 |
| Venda (g) | 1,32 |
