Seque a carne tamponando-a com papel absorvente.
Prepare a grelha acendendo os queimadores e deixando-a aquecer até ficar bem quente.
Corte a picanha perpendicularmente em quatro fatias de espessura uniforme.
Coloque a carne na chapa quente com um pouco de alecrim.
Cozinhe a carne até o ponto desejado, virando-a apenas uma vez.
Meça a temperatura interna da carne para obter o ponto desejado (mal passada: 55°C, ao ponto: 60°C, bem passada: acima de 60°C).
Deixe a carne descansar por 10 minutos para redistribuir os sucos.
Adicione sal grosso e sirva.
Chapa
Termômetro de cozinha
Adequado para um churrasco de verão ou um jantar entre amigos com sabor exótico.
Argentina
| Energia (kcal) | 198,72 |
| Carboidratos (g) | 4,4 |
| dos quais Açúcares (g) | 4,22 |
| Gorduras (g) | 78,74 |
| dos quais saturados (g) | 0,36 |
| Proteínas (g) | 88,27 |
| Fibras (g) | 1,6 |
