Ingredientes
N.º de Porções
- Picanha de boi
1Kg1Kg - Sal grossoq.b.
- Raminho de alecrim
1unidade1unidade - Vinho tintoq.b.
Produtos disponíveis para compra
Picanha argentina 1,5 Kg
1 produto1 produto € 55,02-12%Sal para grelhados Aromica 420g
1 produto1 produto € 14,79Alecrim liofilizado Wiberg 140g
1 produto1 produto € 48,55-14%Aglianico Del Vulture Doc Serpara Re Manfredi
1 produto1 produto € 41,64-10%
Preparação
- ETAPA 1 DE 8
Secar a carne com papel absorvente.
- ETAPA 2 DE 8
Preparar a grelha acendendo os queimadores e deixando-a aquecer até ficar bem quente.
- ETAPA 3 DE 8
Cortar a picanha perpendicularmente em quatro fatias de espessura uniforme.
- ETAPA 4 DE 8
Colocar a carne na chapa quente com uma pitada de alecrim.
- ETAPA 5 DE 8
Cozinhar a carne até o ponto desejado, virando-a apenas uma vez.
- ETAPA 6 DE 8
Medir a temperatura interna da carne para obter o ponto desejado (mal passada: 55°C, ao ponto: 60°C, bem passada: acima de 60°C).
- ETAPA 7 DE 8
Deixar a carne descansar por 10 minutos para redistribuir os sucos.
- ETAPA 8 DE 8
Adicionar sal grosso e servir.
Sugestões
Chapa
Termômetro de cozinha
Informações gerais
Mais informações
Adequada para um churrasco de verão ou um jantar entre amigos com um sabor exótico.
Origem
Argentina
Análise
Atenção
Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it
Estilos de vida
Intolerâncias e alergias
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it
| Energia (kcal) | 198,72 |
| Carboidratos (g) | 4,4 |
| dos quais Açúcares (g) | 4,22 |
| Gorduras (g) | 78,74 |
| dos quais saturados (g) | 0,36 |
| Proteínas (g) | 88,27 |
| Fibras (g) | 1,6 |
- Proteínas88,27g·51%
- Carboidratos4,4g·3%
- Gorduras78,74g·46%
- Fibras1,6g·1%