Os spaghetti alla bottarga são um primeiro prato de sabor intenso e especial. Uma receita fácil e rápida, personalizável, mas perfeita em qualquer ocasião.
Enquanto a massa cozinha, refogue em 2-3 colheres de sopa de azeite o alho com casca levemente esmagado com a cebola picada finamente.
Rale a bottarga na quantidade desejada. Quando os spaghetti estiverem cozidos, escorra-os reservando um pouco da água de cozimento e transfira-os para a panela com o azeite.
Salteie os spaghetti por alguns instantes, polvilhe com a bottarga ralada, misture rapidamente e adicione um fio de água de cozimento se necessário.
Complete com mais bottarga em lascas a gosto e sirva imediatamente.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 344,24 |
| Carboidratos (g) | 65,35 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,98 |
| Gorduras (g) | 3,68 |
| dos quais saturados (g) | 0,76 |
| Proteínas (g) | 15,72 |
| Fibras (g) | 1,53 |
| Venda (g) | 0,15 |
