Um clássico da culinária italiana: simples, rápido e saboroso. O espaguete alho, óleo e pimenta nasce como uma receita humilde da tradição mediterrânea e é preparado com poucos ingredientes de qualidade.
Leve uma panela com bastante água salgada para ferver e cozinhe o espaguete al dente de acordo com o tempo indicado na embalagem.
Enquanto isso, aqueça o azeite extravirgem em uma frigideira em fogo baixo.
Adicione o alho seco em pó e a pimenta moída: deixe o azeite aromatizar por 1-2 minutos sem que queimem.
Escorra o espaguete reservando uma concha da água de cozimento.
Transfira a massa para a frigideira com o azeite aromatizado, adicione um pouco da água de cozimento e misture bem para criar um molho cremoso que envolva o espaguete.
Finalize com uma pitada de salsa para dar um toque de frescor e cor.
Sirva imediatamente, bem quente.
Panela
Frigideira
Escorredor de massa
Concha
Vinho para harmonizar
Consumir imediatamente. Se sobrar, conservar na geladeira por até 24 horas e aquecer na frigideira com um fio de azeite.
O verdadeiro segredo é a qualidade do azeite extravirgem e o equilíbrio entre alho e pimenta. Pratos para consumir imediatamente para manter a cremosidade do molho.
Italia
| Energia (kcal) | 543,19 |
| Carboidratos (g) | 18,95 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,17 |
| Gorduras (g) | 50,4 |
| dos quais saturados (g) | 7,22 |
| Proteínas (g) | 4,01 |
| Fibras (g) | 1,32 |
