A Mozzarella à Carroça é um clássico da culinária italiana: derretida por dentro, crocante por fora. Perfeita como aperitivo, finger food ou prato único leve, típica da tradição napolitana.
Corte a mozzarella em fatias com cerca de 1 cm de espessura.
Prepare os sanduíches sobrepondo duas fatias de pão com a mozzarella no interior.
Bata os ovos com o leite em uma tigela.
Passe cada sanduíche primeiro na farinha, depois no ovo batido com o leite e finalmente na farinha de rosca, fazendo aderir bem.
Aqueça bastante óleo de semente em uma frigideira e frite as mozzarellas empanadas até dourar dos dois lados.
Escorra em papel toalha, ajuste o sal e sirva imediatamente, quente e derretida.
Frigideira
Tigela
Batedor ou garfo
Papel toalha
Vinho em harmonização
Consumir imediatamente: servir quente e derretida. Se sobrar, guardar na geladeira e reaquecer no forno para recuperar a crocância.
Aperitivo clássico da tradição napolitana; servir imediatamente para apreciar a mozzarella derretida.
Italy, Campania
| Energia (kcal) | 232,45 |
| Carboidratos (g) | 36,42 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,74 |
| Gorduras (g) | 5,38 |
| dos quais saturados (g) | 2,64 |
| Proteínas (g) | 10,75 |
| Fibras (g) | 2,28 |
| Venda (g) | 0,43 |
