A Mozzarella in Carrozza é um grande clássico da culinária italiana: derretida por dentro, crocante por fora. Perfeita como entrada, finger food ou prato principal leve, típica da tradição napolitana.
Corte a mozzarella em fatias com cerca de 1 cm de espessura.
Prepare os sanduíches colocando duas fatias de pão com a mozzarella no meio.
Bata os ovos com o leite em uma tigela.
Passe cada sanduíche primeiro na farinha, depois no ovo batido com leite e por fim na farinha de rosca, pressionando bem para aderir.
Aqueça bastante óleo vegetal em uma frigideira e frite as mozzarellas empanadas até dourarem dos dois lados.
Escorra sobre papel absorvente, ajuste o sal e sirva imediatamente, quentes e com o queijo a esticar.
Frigideira
Tigela
Batedor ou garfo
Papel absorvente
Vinho para harmonizar
Consumir imediatamente: servir quentes e com o queijo a esticar. Se sobrar, conservar no frigorífico e aquecer no forno para recuperar a crocância.
Entrada clássica da tradição napolitana; servir imediatamente para apreciar a mozzarella derretida.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 232,45 |
| Carboidratos (g) | 36,42 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,74 |
| Gorduras (g) | 5,38 |
| dos quais saturados (g) | 2,64 |
| Proteínas (g) | 10,75 |
| Fibras (g) | 2,28 |
| Venda (g) | 0,43 |
