Um prato clássico e requintado da culinária italiana, onde a cremosidade do Asiago se combina com o sabor intenso dos cogumelos, criando um risoto aromático e envolvente. Perfeito para quem ama sabores genuínos e confortantes.
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e a manteiga, adicione a cebola e deixe apurar.
Adicione o arroz e toste por 1-2 minutos, mexendo bem.
Desfrute com o vinho e deixe evaporar o álcool.
Adicione o caldo quente aos poucos, mexendo frequentemente, até o arroz estar completamente cozido (cerca de 15-18 minutos).
Junte os cogumelos já cozidos. Retire do fogo, misture com o Asiago e, se desejar, um pouco de Parmigiano Reggiano ralado.
Sirva imediatamente, bem cremoso, decorando com os cogumelos chiodini e uma outra pitada de queijo.
Frigideira grande
Panela para o caldo
Colher de madeira
Vinho em acompanhamento
Um risoto envolvente e rico em sabor, que une a delicadeza do Asiago à profundidade dos cogumelos, para um prato típico da tradição italiana.
Italy, Veneto
| Energia (kcal) | 189,82 |
| Carboidratos (g) | 3,62 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,49 |
| Gorduras (g) | 17,54 |
| dos quais saturados (g) | 6,51 |
| Proteínas (g) | 3,37 |
| Fibras (g) | 0,93 |
| Venda (g) | 0,21 |
