Tortellini recheados com presunto cru, com um molho cremoso de creme de leite, cogumelos salteados e presunto cozido em cubos. Um prato rápido e saboroso, perfeito para um almoço ou jantar reconfortante.
Leve bastante água salgada a ferver e cozinhe os tortellini seguindo o tempo indicado na embalagem (normalmente 3-5 minutos).
Enquanto isso, aqueça um fio de azeite extravirgem em uma frigideira e adicione os cogumelos salteados.
Junte o presunto cozido em cubos à frigideira e refogue por 2-3 minutos.
Despeje o creme de leite na frigideira com os cogumelos e o presunto, misture e deixe reduzir levemente em fogo baixo. Ajuste a pimenta-do-reino a gosto.
Escorra os tortellini e coloque-os diretamente na frigideira com o molho. Misture delicadamente para que absorvam o tempero de maneira uniforme.
Sirva imediatamente, finalizando se desejar com uma pitada extra de pimenta moída e um fio de azeite cru.
Panela
Frigideira
Escorredor de massa
Vinho para harmonizar
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por 1-2 dias. Aquecer delicadamente antes de consumir.
Para agilizar, você pode usar cogumelos salteados prontos. Sirva imediatamente para manter a cremosidade do creme.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 202,4 |
| Carboidratos (g) | 1,34 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,15 |
| Gorduras (g) | 14,92 |
| dos quais saturados (g) | 5,97 |
| Proteínas (g) | 15,63 |
| Fibras (g) | 0,34 |
| Venda (g) | 1,17 |
