As penne all'arrabbiata são um grande clássico da cozinha romana, amadas por seu sabor intenso e levemente picante. Um prato simples, rápido de preparar e que traz à mesa todo o caráter da tradição italiana.
Leve a ferver uma panela com bastante água salgada e cozinhe as penne al dente.
Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva com o alho e o peperoncino.
Adicione os pelati amassados e cozinhe em fogo médio por cerca de 10-15 minutos, ajustando o sal.
Escorra a massa e transfira diretamente para a frigideira com o molho. Mexa bem, adicionando uma concha de água do cozimento, se necessário, para integrar melhor o molho.
Finalize com uma pitada de salsinha e misture.
Sirva colocando em um prato e finalize com uma camada de parmigiano ralado e uma folha de manjericão fresco.
Panela
Frigideira
Vinho combinando
Prato para servir
Um prato rápido, saboroso e picante, enriquecido pelo aroma do manjericão e pela cremosidade do Parmigiano, perfeito para quem ama o sabor intenso da tradição italiana sem abrir mão da praticidade.
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 171,33 |
| Carboidratos (g) | 27,75 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,84 |
| Gorduras (g) | 5,04 |
| dos quais saturados (g) | 0,72 |
| Proteínas (g) | 5,15 |
| Fibras (g) | 0,65 |
