Os biscoitos de azeite de oliva são biscoitos simples e crocantes, perfeitos para mergulhar no café da manhã ou para servir com um chá. Nesta receita, a manteiga cede espaço ao azeite: um detalhe que torna a massa leve e perfumada, com uma consistência delicada. Com o Azeite Extravirgem de Oliva Limera, de perfil harmônico, você obtém biscoitos fragrantes e de sabor puro, ideais para uma despensa "caseira" mas com um toque premium. - Rendimento para cerca de 35-40 biscoitos
Em uma tigela, junte os ovos inteiros e a gema. Adicione o açúcar e bata por 1 minuto com um batedor.
Continuando a misturar, despeje o azeite extravirgem em fio e incorpore os aromatizantes: as sementes da vagem de baunilha e a casca de limão.
Em outra tigela, peneire a farinha e o fermento, depois adicione uma pitada de sal.
Despeje gradualmente os pós na mistura de ovos e comece a amassar até obter uma massa lisa e homogênea.
Enrole a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Após o descanso, estenda a massa em uma superfície enfarinhada até uma espessura de meio centímetro (0,5 cm).
Corte discos redondos com diâmetro de 5 cm e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos.
Retire, deixe os biscoitos esfriarem completamente e guarde-os em uma lata ou em um recipiente hermético.
Tigela
Batedor (manual recomendado)
Peneira
Filme plástico
Superfície enfarinhada
Cortador redondo (5 cm) ou cortador de massa
Assadeira
Papel manteiga
Forno estático
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 236,95 |
| Carboidratos (g) | 47,46 |
| dos quais Açúcares (g) | 17,24 |
| Gorduras (g) | 2,71 |
| dos quais saturados (g) | 0,88 |
| Proteínas (g) | 7,67 |
| Fibras (g) | 1,29 |
| Venda (g) | 0,29 |
