O plumcake ao óleo é um bolo macio e leve, ideal para o café da manhã ou lanche. O uso do óleo extravirgem de oliva no lugar da manteiga proporciona uma massa úmida, aromática e mais digestiva. Com o Óleo Limera, o plumcake ganha uma fragrância delicada e uma consistência macia que se mantém por muito tempo, perfeita também no dia seguinte.
Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata-os com o açúcar usando uma batedeira elétrica, até obter uma mistura clara, arejada e espumosa.
Continue batendo e adicione o óleo extravirgem de oliva Limera em um fio, incorporando lentamente para criar uma emulsão estável.
Adicione o leite em temperatura ambiente, sempre aos poucos, continuando a misturar.
Peneire a farinha junto com o fermento e adicione ao composto em várias vezes, misturando delicadamente de baixo para cima ou em baixa velocidade, para não derrubar a massa.
Despeje a massa em uma forma de plumcake forrada com papel manteiga ou levemente untada e enfarinhada, nivelando a superfície.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180 °C por 70 a 75 minutos, posicionando a forma na prateleira do meio.
Durante o cozimento evite abrir o forno nos primeiros 40 minutos.
No final do cozimento, verifique com o palito: ele deve sair seco.
Retire o plumcake do forno e deixe esfriar na forma, em seguida transfira-o para uma grade até esfriar completamente antes de cortar.
Forma de plumcake 30x11 cm
Bowl ou tigela grande (resistente ao calor)
Panela para banho-maria
Batedor manual
Batedeira planetária ou elétrica
Peneira
Espátula
Grade para esfriar
Peneira
Termômetro para alimentos (opcional)
Italy
| Energia (kcal) | 199,74 |
| Carboidratos (g) | 40,96 |
| dos quais Açúcares (g) | 22,74 |
| Gorduras (g) | 2,22 |
| dos quais saturados (g) | 0,75 |
| Proteínas (g) | 5,95 |
| Fibras (g) | 1,08 |
| Venda (g) | 0,07 |
