Risoto cremoso de espinafre enriquecido com Sbriciolona Poggetto Carni, um salume toscano que adiciona sabor e caráter ao prato. Ideal para quem procura um risoto que une tradição e sabor marcante.
Ferva os espinafres frescos por cerca de 15 minutos, escorra e bata por alguns segundos até obter um creme.
Corte a Sbriciolona em tiras e refogue por alguns minutos na frigideira; reserve.
Em uma panela, refogue a cebola picada com um fio de azeite extravirgem.
Adicione o arroz e toste por alguns minutos mexendo.
Adicione duas conchas da água de cozimento dos espinafres e metade do creme de espinafre no arroz; continue o cozimento adicionando, se necessário, mais água quente até que o arroz esteja cozido.
Adicione o restante do creme de espinafre e, com o fogo apagado, misture com a noz de manteiga e o queijo parmesão ralado.
Sirva o risoto e finalize com a Sbriciolona refogada.
Liquidificador de imersão ou mixer
Panela
Frigideira
Colher de pau
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 162,99 |
| Carboidratos (g) | 5,66 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,62 |
| Gorduras (g) | 13,2 |
| dos quais saturados (g) | 7,86 |
| Proteínas (g) | 5,43 |
| Fibras (g) | 0,67 |
| Venda (g) | 0,1 |
