Uma versão leve e sem ovos do tiramisù, servida em pote. Camadas de biscoitos (também sem glúten) embebidos em café alternados com creme à base de iogurte sem lactose e uma camada frutada de Marmel-light (damasco ou frutas silvestres). Ideal como sobremesa fit e adequada para quem é intolerante a ovos ou lactose.
Preparar o café, deixar esfriar e vertê-lo em uma tigela grande para molhar os biscoitos.
Em uma tigela, misture o iogurte sem lactose com o extrato de baunilha e o adoçante; misturar até obter um creme homogêneo e liso.
Esfarelar levemente ou deixar os biscoitos inteiros, dependendo da textura desejada.
Molhar rapidamente os biscoitos no café e dispor uma camada no fundo de cada pote.
Adicionar uma camada de creme de iogurte sobre os biscoitos molhados.
Distribuir uma camada fina de Marmel-light (damasco ou frutas silvestres) sobre o creme de iogurte.
Repetir as camadas (biscoitos molhados → creme → Marmel-light) até encher os potes, terminando com uma camada de creme.
Se desejado, polvilhar levemente com cacau amargo antes de fechar o pote (opcional se preferir o sabor frutado).
Fechar os potes e deixar descansar na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para que os sabores se misturem e os biscoitos amoleçam.
Potes de vidro (vidrinhos) para servir
Tigelas para misturar
Colher ou espátula para distribuir o creme
Tigela para o café para molhar os biscoitos
Conservar na geladeira em recipiente hermético por no máximo 48 horas.
Tag: sem lactose, sem ovos, sobremesa fit. Variantes: usar iogurte aromatizado para mudar o perfil de sabor ou substituir Marmel-light por outra compota leve de frutas.
Italy, Toscana
