O Homarus gammarus é um lagosta de água fria que é pescada no Oceano Atlântico Nordeste, no Canadá, e é muito apreciada pelos chefs de todo o mundo pela sua carne branca. Destaca-se pelo seu sabor delicado e pode ser utilizado de várias formas. O produto chega ainda vivo à fábrica na Europa, é descascado em túneis modernos de alta pressão que permitem recuperar todas as partes da polpa sem que o precioso crustáceo seja submetido a qualquer cozimento. Esta polpa é ideal para consumo cru, mas também excelente para dourar na frigideira e cozinhar a vapor ou a vácuo utilizando a embalagem original.
Preço com IVA incluído
O Homarus gammarus é um lagosta de água fria que é pescada no Oceano Atlântico Nordeste, no Canadá, e é muito apreciada pelos chefs de todo o mundo pela sua carne branca. Destaca-se pelo seu sabor delicado e pode ser utilizado de várias formas. O produto chega ainda vivo à fábrica na Europa, é descascado em túneis modernos de alta pressão que permitem recuperar todas as partes da polpa sem que o precioso crustáceo seja submetido a qualquer cozimento. Esta polpa é ideal para consumo cru, mas também excelente para dourar na frigideira e cozinhar a vapor ou a vácuo utilizando a embalagem original.
