O Homarus gammarus é uma lagosta de água fria pescada no Atlântico Norte Oriental, no Canadá, muito apreciada pelos chefs de todo o mundo pela sua carne branca. Destaca-se pelo seu sabor delicado e pode ser utilizada de várias formas. O produto chega ainda vivo à fábrica na Europa, onde é descascado em túneis modernos de alta pressão que permitem recuperar todas as partes da polpa sem que o precioso crustáceo seja submetido a qualquer cozedura. Esta polpa é ideal para consumo cru, mas também excelente para saltear na frigideira e cozinhar a vapor ou a vácuo utilizando a embalagem original.
Preço com IVA incluído
O Homarus gammarus é uma lagosta de água fria pescada no Atlântico Norte Oriental, no Canadá, muito apreciada pelos chefs de todo o mundo pela sua carne branca. Destaca-se pelo seu sabor delicado e pode ser utilizada de várias formas. O produto chega ainda vivo à fábrica na Europa, onde é descascado em túneis modernos de alta pressão que permitem recuperar todas as partes da polpa sem que o precioso crustáceo seja submetido a qualquer cozedura. Esta polpa é ideal para consumo cru, mas também excelente para saltear na frigideira e cozinhar a vapor ou a vácuo utilizando a embalagem original.
