Descrição
O vinho Inzolia Orange das Tenute Orestiadi é uma expressão fascinante da viticultura siciliana, proveniente de um território rico em história e tradição. Situadas no Vale do Belice, as Tenute Orestiadi beneficiam de um microclima único, caracterizado por verões quentes e secos e por uma notável variação térmica entre o dia e a noite. As vinhas são plantadas em solos predominantemente calcários e argilosos, que conferem às uvas características organolépticas distintas. A Inzolia, variedade autóctone siciliana, é conhecida pela sua capacidade de adaptação e pela sua expressividade aromática, que neste vinho se enriquece de complexidade e profundidade graças ao método de produção "orange". O processo de produção do vinho Inzolia Orange prevê uma maceração prolongada das cascas, que dá ao vinho a característica cor âmbar e uma estrutura tânica mais pronunciada em comparação aos brancos tradicionais. Após a fermentação espontânea, o vinho é envelhecido sobre as borras finas por vários meses, adquirindo maior complexidade e redondeza. Este método de vinificação, inspirado nas antigas tradições enológicas, permite realçar as notas frutadas e florais da Inzolia, enriquecendo-as com toques especiados e minerais. O resultado é um vinho que conta a história do território siciliano com autenticidade, oferecendo uma experiência sensorial única e envolvente. Harmonizações: O Inzolia Orange das Tenute Orestiadi presta-se a interessantes harmonizações gastronômicas graças à sua estrutura e complexidade. Você pode considerar combiná-lo com pratos à base de peixe de sabor marcante, como um atum selado ou um salmão defumado. Outra opção pode ser um risoto de cogumelos, onde os sabores terrosos combinam bem com as características do vinho. As carnes brancas, como frango ou peru, especialmente se cozidas com ervas aromáticas ou em molhos à base de cítricos, podem constituir uma excelente combinação. Também os queijos semicurados, com um leve componente de salinidade, podem realçar as qualidades do vinho. Finalmente, para quem gosta de experimentar, os pratos da cozinha asiática, como um curry leve de vegetais ou um prato de noodles com gergelim e gengibre, podem criar um belo contraste e harmonizar os sabores. Conservação: Conservar em local fresco e seco Teor alcoólico: 12,50% Safra: 2023 Denominação: Terre Siciliane IGP