Descrição
Denominação: Fiano di Avellino DOCG Casta: 100% Fiano Nome: Fiano di Avellino Álcool: 13° Formato: 0,75L Área de produção: Sant'Angelo All'Esca (AV), Campania, Itália Descrição: As uvas provêm das zonas colinares da área DOCG do Fiano di Avellino. Assim como o Greco di Tufo, é um dos poucos vinhos brancos que mantêm sua qualidade mesmo com o envelhecimento. Conhecido desde a época romana. A ascendência remontaria à antiga "VitisApiana". Muito apreciado na época medieval (entre os admiradores estão Frederico II de Suábia e Carlos de Anjou). As uvas são colhidas à mão nos primeiros dias de outubro, a fermentação do mosto claro ocorre a baixa temperatura por cerca de 10/15 dias. O amadurecimento é feito em aço e depois 2 meses em garrafa. A cor é amarelo palha com nuances douradas. No nariz, sentem-se intensos aromas florais e frutados. Na boca é cheio, seco e com uma agradável veia ácida. Recomendado para acompanhar pratos de peixe rico, frutos do mar, carnes brancas e aves, com diferentes tipos de saladas e queijos. Temperatura recomendada: 8-10° C