Símbolo da Dieta Mediterrânea, este Azeite Virgem Extra Selezione Cutrera é produzido na parte sudeste da Sicília a partir de olivais centenários expostos ao sul, a uma altitude de 150-400 metros acima do nível do mar e próximo ao Mediterrâneo. Trata-se de uma mistura exclusiva dos Frantoi Cutrera. Variedade: Moresca, Biancolilla, Nocellara, Cerasuola, Tonda Iblea. Método de colheita: colheita manual e mecanizada. Período de colheita: de 1 de novembro até o final da produção. Método de extração: ciclo contínuo a duas fases a frio. Aparência: verde, turvo devido à decantação natural. Aroma: encorpado com uma nota pronunciada de alcachofra. Sabor/Aroma: encorpado, com um amargo e picante muito equilibrados, apresenta notas de alcachofra e orégano. Os Frantoi Cutrera A Família Cutrera possui um nome importante na produção de azeite na Sicília. Com 50 hectares de olivais em colinas, produz azeite de altíssima qualidade desde 1979 e seu nome já foi reconhecido internacionalmente várias vezes: Medalha de Ouro Los Angeles 2005; 1º classificado "Leone d’oro" dos Mastri 2004; 1º classificado "Festambiente" Grosseto 2004; 3 azeitonas Guia Slow Food 2003-2005; 1º Classificado "Ercole Oliario".
