Basajo azul de ovelha maturado em passito 350g
Antonio Carpenedo representa uma das mais importantes realidades de maturação de queijos na Itália. Uma história que começa no início dos anos 1900 com o pai Ernesto, que desempenhava a importante atividade de caseiro, que, em dialeto trevigiano, significa merceeiro de uma loja de alimentos. Antonio, a partir dos anos 60, assume a empresa e inicia sua atividade, exibindo criatividade e sabedoria na prática das maturações. Técnicas que levaram à produção de obras de arte que convenceram até mesmo a famosa loja de alimentos de luxo Harrod's a expô-las em suas vitrines em Londres. O Basajo é um queijo delicioso! Maturado em vinho passito precioso, Zibibbo de Pantelleria. Um queijo azul com leite de ovelha no estilo do Roquefort francês, com cepas de Penicillium roqueforti. O queijo é então revestido com uva passa branca.
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Descrição
Antonio Carpenedo representa uma das mais importantes realidades de maturação de queijos na Itália. Uma história que começa no início dos anos 1900 com o pai Ernesto, que desempenhava a importante atividade de caseiro, que, em dialeto trevigiano, significa merceeiro de uma loja de alimentos. Antonio, a partir dos anos 60, assume a empresa e inicia sua atividade, exibindo criatividade e sabedoria na prática das maturações. Técnicas que levaram à produção de obras de arte que convenceram até mesmo a famosa loja de alimentos de luxo Harrod's a expô-las em suas vitrines em Londres. O Basajo é um queijo delicioso! Maturado em vinho passito precioso, Zibibbo de Pantelleria. Um queijo azul com leite de ovelha no estilo do Roquefort francês, com cepas de Penicillium roqueforti. O queijo é então revestido com uva passa branca.