A toma é à base de leite de vaca pasteurizado que é obtido a partir de uma coalhada ácida presamica e que, após a salmoura, é inoculada com Penicillium roqueforti. A este ponto, o queijo é coberto com uma mistura seca de ervas aromáticas como tomilho, alecrim, sálvia e mentúcia selvagem. Os aromas penetram a massa que se torna cremosa de maneira centrípeta pela fermentação devida ao bolor.
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Preço com IVA incluído
A toma é à base de leite de vaca pasteurizado que é obtido a partir de uma coalhada ácida presamica e que, após a salmoura, é inoculada com Penicillium roqueforti. A este ponto, o queijo é coberto com uma mistura seca de ervas aromáticas como tomilho, alecrim, sálvia e mentúcia selvagem. Os aromas penetram a massa que se torna cremosa de maneira centrípeta pela fermentação devida ao bolor.
