A Bresaola da Valtellina IGP é um dos embutidos mais nobres da produção italiana e a Punta d'anca é a parte mais valorizada do boi de onde se obtém este extraordinário embutido. Carne macia, fresca, perfumada, muito saborosa e com o menor teor de gordura. O principal ingrediente é o clima da região onde é produzido: ar fresco e puro de montanha que desce do coração dos Alpes, absolutamente único. Este embutido tem uma história que remonta ao século XIX e talvez já fosse produzido anteriormente. Trata-se de um produto magro obtido da parte traseira do músculo adutor. Depois, é colocado em recipientes com sal, pimenta, aromas e vinho. Após secagem à temperatura ambiente, é curado por um período de 4 meses em condições ideais de umidade e temperatura nas adegas próprias. Características: carne sem osso obtida de quartos traseiros de bovino adulto. Sem glúten e sem lactose. Tempo de cura: 28/56 dias
Despesas de €28,90, grátis a partir de €210,00
A Bresaola da Valtellina IGP é um dos embutidos mais nobres da produção italiana e a Punta d'anca é a parte mais valorizada do boi de onde se obtém este extraordinário embutido. Carne macia, fresca, perfumada, muito saborosa e com o menor teor de gordura. O principal ingrediente é o clima da região onde é produzido: ar fresco e puro de montanha que desce do coração dos Alpes, absolutamente único. Este embutido tem uma história que remonta ao século XIX e talvez já fosse produzido anteriormente. Trata-se de um produto magro obtido da parte traseira do músculo adutor. Depois, é colocado em recipientes com sal, pimenta, aromas e vinho. Após secagem à temperatura ambiente, é curado por um período de 4 meses em condições ideais de umidade e temperatura nas adegas próprias. Características: carne sem osso obtida de quartos traseiros de bovino adulto. Sem glúten e sem lactose. Tempo de cura: 28/56 dias
