Este queijo semigordo de massa granulada vem dos altiplanos do Trentino. É um produto lácteo antigo e até a Primeira Guerra Mundial era o único queijo utilizado para ralar e adicionar aos canederli. O Vezzena conserva uma suavidade e uma cremosidade excepcionais, liberando aromas particulares dependendo do período de pastejo. Os especialistas o distinguem do Asiago de allevo por uma constante nota olfativa de cebolinha.
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Este queijo semigordo de massa granulada vem dos altiplanos do Trentino. É um produto lácteo antigo e até a Primeira Guerra Mundial era o único queijo utilizado para ralar e adicionar aos canederli. O Vezzena conserva uma suavidade e uma cremosidade excepcionais, liberando aromas particulares dependendo do período de pastejo. Os especialistas o distinguem do Asiago de allevo por uma constante nota olfativa de cebolinha.
