Este queijo semigordo de pasta granulada vem dos planaltos do Trentino. É um produto lácteo antigo e, até a Primeira Guerra Mundial, era o único queijo usado ralado e inserido dentro dos canederli. O Vezzena mantém uma suavidade e uma untuosidade excepcionais, liberando aromas particulares dependendo do período de pastagem. Os especialistas o distinguem do Asiago de criação por uma constante nota olfativa de cebolinha.
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Este queijo semigordo de pasta granulada vem dos planaltos do Trentino. É um produto lácteo antigo e, até a Primeira Guerra Mundial, era o único queijo usado ralado e inserido dentro dos canederli. O Vezzena mantém uma suavidade e uma untuosidade excepcionais, liberando aromas particulares dependendo do período de pastagem. Os especialistas o distinguem do Asiago de criação por uma constante nota olfativa de cebolinha.
