Culatta curada 12 meses inteira
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Descrição
A Culatta é um dos mais preciosos embutidos italianos que faz parte da tradição da baixa parmense, mas, mais geralmente, da cultura de charcutaria padana. Utiliza-se a parte mais nobre do pernil e a mais macia; sua forma de pera, de fato, deriva do fato de que se utiliza apenas a noz do presunto. A maturação da Culatta do Salumificio Pedrazzoli é de cerca de 11 meses. Características da Culatta Esta Culatta do Salumificio Pedrazzoli foi maturada por cerca de 11 meses, tem uma tripa natural com amarração manual, é livre de derivados do leite e é sem glúten.