Este queijo de leite cru de vaca nasce da união de duas grandes tradições: a tradicional das Dolomitas bellunesi e a técnica de infossatura típica da Romagna. Produzido entre as majestosas montanhas bellunesi, oferece características organolépticas únicas. Após uma maturação de mais de 12 meses, é aprimorado por mais 3 meses em ambiente anaeróbico nas tradicionais fossas de Sogliano al Rubicone. O resultado é um queijo com um perfil aromático e gustativo extraordinário: sabor intenso, agradável e persistente. As "TRE EFFE" exaltam a importância do Forragem, da Fragância e das Fosse, elementos que tornam este queijo realmente único.