Grandentato de il Vigneto dei Salumi é uma experiência gustativa única! Tudo começou com a constatação de que, ao trabalhar com o Vinappeso, muitas vezes, nos primeiros tempos, o laboratório artesanal de Arbizzano di Negrar teve que descartar o vinho usado na maturação dos embutidos Giulietta ou Isabella. Mas a arte artesanal logo se fez sentir, levando Walter Ceradini e seus colaboradores a realizar novos e surpreendentes experimentos usando justamente essa mistura especial que muitos outros certamente teriam descartado. Uma mistura que é bem diferente do vinho que estamos acostumados a beber, um néctar rico que conserva todos os aromas e perfumes da maturação, mantendo o perfil aromático e gustativo original do vinho. O Vino Cristallino é o produto de um processo único no mundo, uma mistura que se compõe fisicamente de Amarone e Recioto, mas espiritualmente de conhecimento, amor e loucura, ou seja, de todos os modos de ser que guiam e inspiram a obra de il Vigneto dei Salumi. O Grandentato apresenta ao nariz um aroma predominante de alcaçuz e uma nota de tabaco. No paladar, a ponta inicial de acidez logo dá lugar à salinidade e a uma estrutura derretida. O Grandentato é obtido a partir do processamento da porção magra da copa de porco pesado italiano selecionado, maturado primeiro por 40-50 dias em Vino Cristallino e depois envelhecido por 4-5 meses na adega.
Despesas de €28,90, grátis a partir de €210,00
Grandentato de il Vigneto dei Salumi é uma experiência gustativa única! Tudo começou com a constatação de que, ao trabalhar com o Vinappeso, muitas vezes, nos primeiros tempos, o laboratório artesanal de Arbizzano di Negrar teve que descartar o vinho usado na maturação dos embutidos Giulietta ou Isabella. Mas a arte artesanal logo se fez sentir, levando Walter Ceradini e seus colaboradores a realizar novos e surpreendentes experimentos usando justamente essa mistura especial que muitos outros certamente teriam descartado. Uma mistura que é bem diferente do vinho que estamos acostumados a beber, um néctar rico que conserva todos os aromas e perfumes da maturação, mantendo o perfil aromático e gustativo original do vinho. O Vino Cristallino é o produto de um processo único no mundo, uma mistura que se compõe fisicamente de Amarone e Recioto, mas espiritualmente de conhecimento, amor e loucura, ou seja, de todos os modos de ser que guiam e inspiram a obra de il Vigneto dei Salumi. O Grandentato apresenta ao nariz um aroma predominante de alcaçuz e uma nota de tabaco. No paladar, a ponta inicial de acidez logo dá lugar à salinidade e a uma estrutura derretida. O Grandentato é obtido a partir do processamento da porção magra da copa de porco pesado italiano selecionado, maturado primeiro por 40-50 dias em Vino Cristallino e depois envelhecido por 4-5 meses na adega.
