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O Guanciale curado da Fattoria Lepini é uma verdadeira iguaria típica! É um dos embutidos mais amados: conquista pelo seu aroma suave e envolvente e pelo seu sabor suculento e intrigante. Perfeito para muitas criações culinárias romanas. Produzido a partir da bochecha do porco, é curado com um período de secagem que precede o de maturação, com duração variável entre 60 e 90 dias.
