O lardo é um prato importante da culinária italiana desde sempre, nutritivo e saboroso, faz parte de uma longa tradição culinária. Prato de origem humilde, foi nobilitado nesta variante com a adição do scannello de porco, que confere ao Lardo com Scannello de Corrado Benedetti mais elementos nutritivos, mais vitaminas e ácidos graxos essenciais em comparação com o lardo tradicional. UM PRODUTO NASCIDO DA NECESSIDADE O Lardo, de fato, além de ter origens humildes, nasce da necessidade dos camponeses de conservar as carnes por períodos prolongados, sem ter que usar métodos muito dispendiosos.
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O lardo é um prato importante da culinária italiana desde sempre, nutritivo e saboroso, faz parte de uma longa tradição culinária. Prato de origem humilde, foi nobilitado nesta variante com a adição do scannello de porco, que confere ao Lardo com Scannello de Corrado Benedetti mais elementos nutritivos, mais vitaminas e ácidos graxos essenciais em comparação com o lardo tradicional. UM PRODUTO NASCIDO DA NECESSIDADE O Lardo, de fato, além de ter origens humildes, nasce da necessidade dos camponeses de conservar as carnes por períodos prolongados, sem ter que usar métodos muito dispendiosos.
