Salume IGP com indicação geográfica protegida típico de Colonnata, vilarejo nas Alpi Apuane sob o município de Carrara. É produzido com lardo de porco curado em conchas de mármore de Carrara. De aspecto úmido e de cor branca levemente rosada, apresenta uma consistência homogênea e macia. Sabor delicado e fresco, quase doce, com aroma fragrante. Curiosidade: o mármore de Carrara também é utilizado para conservar os alimentos. Do mármore, de fato, são feitas as conchas nas quais são dispostas, em camadas alternadas, as fatias de lardo de porco e o sal com os aromáticos: pimenta, canela, cravos-da-índia, coentro, sálvia, alecrim. As conchas, esfregadas com alho, têm temperaturas e umidades particulares, de modo que o produto final possui características únicas.
Despesas de €28,90, grátis a partir de €210,00
Preço com IVA incluído
Salume IGP com indicação geográfica protegida típico de Colonnata, vilarejo nas Alpi Apuane sob o município de Carrara. É produzido com lardo de porco curado em conchas de mármore de Carrara. De aspecto úmido e de cor branca levemente rosada, apresenta uma consistência homogênea e macia. Sabor delicado e fresco, quase doce, com aroma fragrante. Curiosidade: o mármore de Carrara também é utilizado para conservar os alimentos. Do mármore, de fato, são feitas as conchas nas quais são dispostas, em camadas alternadas, as fatias de lardo de porco e o sal com os aromáticos: pimenta, canela, cravos-da-índia, coentro, sálvia, alecrim. As conchas, esfregadas com alho, têm temperaturas e umidades particulares, de modo que o produto final possui características únicas.
