A flora dos pastos da Lessinia é considerada uma das melhores da Europa, graças à proximidade com o lago de Garda. Os queijos de pastagens dessas áreas são particularmente aromáticos e amarelos. O Malga Novezza é produzido apenas com leite de verão de malghe que se encontram entre essas montanhas e pastos. Envelhecido de 4 a 12 meses, o sabor é forte, doce, salgado, com uma bela sensação de frutas secas e um final de leite de amêndoas. Muito cremoso ao paladar.
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A flora dos pastos da Lessinia é considerada uma das melhores da Europa, graças à proximidade com o lago de Garda. Os queijos de pastagens dessas áreas são particularmente aromáticos e amarelos. O Malga Novezza é produzido apenas com leite de verão de malghe que se encontram entre essas montanhas e pastos. Envelhecido de 4 a 12 meses, o sabor é forte, doce, salgado, com uma bela sensação de frutas secas e um final de leite de amêndoas. Muito cremoso ao paladar.
