A flora dos pastos da Lessinia é considerada uma das melhores da Europa devido à proximidade com o lago de Garda. Os queijos de pastoreio dessas áreas são particularmente perfumados e amarelos. O Malga Novezza é produzido apenas com leite de verão de malgas situadas entre essas montanhas e pastos. Curado de 4 a 12 meses, o sabor é decidido, doce, salgado, com uma bela sensação de frutas secas e um final de leite de amêndoas. Muito cremoso ao paladar.
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A flora dos pastos da Lessinia é considerada uma das melhores da Europa devido à proximidade com o lago de Garda. Os queijos de pastoreio dessas áreas são particularmente perfumados e amarelos. O Malga Novezza é produzido apenas com leite de verão de malgas situadas entre essas montanhas e pastos. Curado de 4 a 12 meses, o sabor é decidido, doce, salgado, com uma bela sensação de frutas secas e um final de leite de amêndoas. Muito cremoso ao paladar.
